Uma refeição incrivelmente fácil para um dia de semana que também é excelente para cozinhar em grandes quantidades. As sobras ficam deliciosas frias no dia seguinte em tupperwares. Faça o dobro da quantidade de espinafres e congele metade para usar da próxima vez.
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 12 folhas de massa filo descongelada
- 2 cebolas roxas ou alhos-franceses cortados em rodelas finas
- 5 dentes de alho esmagados
- 800 g de espinafres picados
- 200 g – 300 g de queijo feta
- 50 g de manteiga
- Azeite
- Sementes de sésamo pretas
- Sal marinho e pimenta preta moída
- Salada grega caseira ou de compra, para servir
-
Preparação
-
1Para a massa, separe as camadas e pincele cada camada com azeite e, em seguida, coloque as camadas uma em cima das outras. Irá precisar de quatro conjuntos de três camadas. Cubra com um pano de cozinha húmido e reserve.
-
2Para o recheio, branqueie os espinafres numa panela com água a ferver e, em seguida, mergulhe-os em água gelada para parar o processo de cozedura. Coloque os espinafres num pano de musselina e aperte bem para remover todo o excesso de água. Salteie as cebolas numa frigideira até ficarem ligeiramente caramelizadas. Adicione o alho e deixe cozinhar durante 2 minutos. Desligue o fogão e adicione os espinafres. Transfira para uma tigela e esfarele o queijo feta, misture bem e tempere a gosto. Tenha cuidado ao temperar com sal, uma vez que o queijo feta é naturalmente salgado.
-
3Pré-aqueça o forno a 180 °C com ventoinha. Unte uma Cocotte Signature baixa de 30 cm da Le Creuset. Coloque as primeiras três camadas de filo na cocotte untada. Coloque um terço da mistura de espinafres sobre a superfície e repita as camadas e o recheio. Cubra com as três camadas finais de filo e pincele com um pouco mais de azeite. Enrugue e dobre os lados para dentro e polvilhe com sementes de sésamo. Leve ao forno durante 50 minutos até ficar dourada e crocante. Retire do forno e sirva quente com uma simples salada grega como acompanhamento.
