Para preparar a massa:

Peneirar a farinha, o açúcar e o sal numa tigela grande. Com as pontas dos dedos, trabalhe a manteiga com os ingredientes secos até ter a textura de migalhas de tamanho médio. Adicione as gemas e misture. É importante não trabalhar a massa em excesso. Cubra a massa com película aderente e leve ao frigorífico durante 30 minutos.

Para fazer o recheio:

Com uma batedeira, misture numa tigela grande a manteiga e o açúcar até obter uma mistura de cor pálida e cremosa. Adicione os ovos um a um, batendo bem entre cada integração. (Não se preocupe se a mistura parecer partida, uma vez que depois de adicionados todos os ovos voltará a estar integrada). Adicione a farinha de noz de macadâmia e misture.

Para fazer a tarte:

Estenda a massa com a ajuda de um rolo entre duas folhas de papel vegetal até conseguir uns 6 mm de grossura. Leve ao frigorífico durante 10 minutos. Unte a forma de tarte retangular com base extraível da Le Creuset com manteiga ou óleo. Forre o molde com a massa, deixando os rebordos sem cortar e fure a base umas quantas vezes com um garfo. Leve ao frigorífico durante 10 minutos. Cubra o interior da massa com papel vegetal e coloque por cima um peso (por exemplo, feijão seco) para evitar que a massa inche. Leve ao forno durante 20 minutos a 180°C.

Retire do forno e deixe arrefecer completamente. Retire o papel vegetal e o peso. Com uma colher, cubra a massa com o recheio e alise a parte superior. Acabe colocando os figos e leve ao forno durante 30-40 minutos, ou faça o teste do palito: se ao espetar sair limpo, a tarte está pronta. Sirva fria polvilhada com açúcar em pó.