O esmalte interior de cor claro permite um melhor acompanhamento do processo de cozedura e é adequado para métodos de cozedura húmida. Pode ver facilmente os pedaços castanhos na parte inferior da superfície de cozedura e manter-se atento, para que não queimem. O acabamento suave e quase brilhante do esmalte da areia também significa que os alimentos têm menos probabilidade de aderir para uma limpeza sem complicações.

Um dos muitos benefícios de usar um revestimento de esmalte é que o vidro é inerte, o que significa que não absorverá odores ou sabores dos seus alimentos. Também é excelente para armazenar sobras e não reage com alimentos ácidos como tomate e citrinos. Se descobrir que o esmalte da areia ficou manchado durante o processo de cozedura, não se preocupe! Estas manchas não são permanentes e podem ser limpas com a ajuda do nosso produto de limpeza e protetor para utensílios de cozinha em ferro fundido esmaltado ou até mesmo com bicarbonato de sódio facilmente disponível.

Tal como o nosso esmalte cor de areia, o esmalte preto fosco não precisa de qualquer tratamento. É ideal para grelhar, dourar e outros métodos de cozinha secos e produz uma crosta caramelizada deliciosa nos alimentos. Os nossos utensílios de cozinha retêm e distribuem o calor tão bem que só é necessário utilizar lume baixo-médio ao cozinhar.

A superfície da panela irá desenvolver uma pátina benéfica que melhora o desempenho da cozedura, reduzindo a aderência e a necessidade de óleos na superfície. Embora seja mais fácil de manter do que o ferro fundido em bruto, ainda é preciso ter o cuidado de não esfregar a pátina quando se limpa o tacho. Certifique-se de que lê a nossa secção Limpeza & Página de cuidados.