Este prato de arroz aromático com camarões é a opção perfeita para uma refeição a meio da semana, pronto em apenas uma hora.
Principais ingredientes
- Peixes e frutos do mar
PARA ESTA RECEITA, ADORAMOS USAR
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 500 g de camarões tigre pretos grandes, descascados
- 1 cebola castanha descascada, cortada em fatias
- 50 g de manteiga
- 2-4 dentes de alho picados
- 2 g de paprika fumada
- 2.5 g de cominhos em pó
- 2.5 g de canela moída
- 2 g de coentros em pó
- 1.5 g de curcuma
- 500 g de arroz basmati
- 1 litro de caldo de frango
- Sal marinho e pimenta recém-moída para temperar
- 30 ml de azeite
- 1 limão
- 200 g de tomates bella rosa
PARA SERVIR
- 50 g de amêndoas torradas
- Grãos de romã
- Coentros frescos
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Preparação
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1Adicione um pouco de azeite a uma caçarola Le Creuset e coloque em lume médio. Salteie a cebola até ficar translúcida e ligeiramente dourada.
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2Adicione a manteiga, o alho e as especiarias e frite até ficar perfumado, durante cerca de 2 minutos. Adicione o arroz e misture para revestir com as especiarias e as cebolas durante 3 minutos. Em seguida, adicione o caldo e mexa. Reduza o calor e coloque a tampa na panela. Deixe cozinhar durante 20 minutos.
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3Retire a tampa e separe suavemente o arroz com uma colher de madeira. Tempere bem com sal e pimenta preta. Para cozinhar os camarões, aqueça uma frigideira de alumínio antiaderente de 28 cm da Le Creuset com um pouco de azeite em lume médio. Quando estiver quente, adicione os camarões e tempere com sal e um pouco de sumo de limão.
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4Na mesma frigideira com um pouco mais de azeite, cozinhe os tomates até a pele rebentar e ficar ligeiramente dourada. Quando os camarões estiverem rosados, estão cozinhados.
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5Adicione as amêndoas torradas e os grãos de romã ao arroz e cubra com os camarões, os coentros frescos, juntamente com os tomates dourados.
