Abra as vagens de cardamomo entre o polegar e o indicador. Se estiverem muito verdes e forem difíceis de abrir, coloque num almofariz e esmague delicadamente. Esmague as sementes. Só precisa de fazer um movimento circular no almofariz para moer as sementes.

Parta o chocolate em pedaços e coloque-os numa tigela em banho-maria, juntamente com as sementes de cardamomo moídas. Não deixe que a tigela toque na água. Mexa até derreter. Retire do banho-maria e deixe arrefecer ligeiramente.

Noutra tigela, bata o o ovo com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e espessa. Introduza o chocolate e misture bem.

Com uma colher metálica grande, adicione as natas batidas com cuidado.

Transfira a mousse para os ramekins em forma de coração e leve ao frigorífico durante pelo menos 2 horas.

Sirva com natas batidas e decore com framboesas frescas e um pouco de açúcar em pó.