Como utilizar uma cocotte de ferro fundido
Uma cocotte em ferro fundido da Le Creuset (também conhecida como forno neerlandês) é uma peça extremamente versátil e pode ser utilizada para vários métodos e receitas de cozinha. Com uma construção duradoura, uma excelente retenção de calor e um esmalte vibrante e colorido, pode ser passado de geração em geração, simbolizando a natureza do "comprar para toda a vida" inerente aos nossos utensílios de cozinha.
Com tantas utilizações, os nossos tachos em ferro fundido rapidamente emergirão como um favorito lá de casa. Inspire-se em algumas das suas muitas utilizações: cozinhar lentamente e fazer refeições num único recipiente, refogar, fritar e assar.
Cozedura lenta e refeições num único recipiente
Os nossos utensílios de cozinha em ferro fundido demonstram excelência no que diz respeito à preparação de deliciosos estufados, refeições num único recipiente e guisados. São perfeitos para cozinhar em quantidade. A construção em ferro fundido esmaltado das cocottes oferece uma retenção de calor superior, mantendo uma temperatura consistente e cozinhando os alimentos uniformemente.
A sua tampa justa retém a humidade e o sabor, garantindo que os ingredientes ficam tenros. O esmalte de cor areia permite-lhe monitorizar a cozedura com facilidade enquanto os ingredientes cozinham na perfeição. Este Bife Bourguignon é apenas um exemplo de uma receita deliciosa que pode ser preparada numa cocotte.
Estufar e fritar
Os nossos utensílios de cozinha em ferro fundido vão facilmente do fogão ao forno e à mesa, ideais para estufar! A cocotte baixa, em particular, é uma peça favorita para este estilo de cozinha.
Salteie no fogão para reter os sucos e criar sabor, adicione o líquido, cubra com a tampa e coloque no forno para terminar a cozedura. O calor constante e uniforme transforma os ingredientes em pratos tenros que pode levar para a mesa para servir. O nosso Coq au Vin Mousseux é uma receita deliciosa para experimentar esta técnica culinária.
Preparar doces e salgados
As nossas cocottes também podem ser utilizadas para preparar deliciosos pães, bolos e outros doces ou salgados, mostrando ainda mais a sua versatilidade. Desde cozer pão com sementes numa cocotte até fazer pães tostados com framboesa, ter uma cocotte em ferro fundido irá aumentar a funcionalidade da sua cozinha.
O ferro fundido esmaltado cria o ambiente perfeito para cozer pão, uma vez que retém o vapor e a humidade no interior da panela para criar pão artesanal com uma crosta estaladiça e migalhas tenras. Também mantém um calor suave e uniforme, resultando em bolos e sobremesas perfeitamente cozinhados e dourados. Dica profissional: Vire a tampa da cocotte ao contrário e utilize-a como uma superfície separada para fazer tartes.
Dicas para cozinhar em ferro fundido
Agora que já está familiarizado com as técnicas para as quais as nossas caçarolas de ferro fundido podem ser utilizadas, descubra as nossas melhores dicas para cozinhar com ferro fundido e tirar o máximo partido dos seus pratos, libertando todo o seu potencial culinário.
Benefícios de cozinhar com ferro fundido
Embora comprar uma cocotte possa parecer uma compra significativa, o seu dinheiro vale verdadeiramente a pena com este icónico tacho. Permite-lhe preparar muitos pratos e aperfeiçoar diferentes técnicas de cozedura numa só panela.
Todas as fontes de calor
As nossas cocottes podem ser utilizadas em todas as placas, incluindo a gás e indução. Também pode utilizá-las no forno.
Resultados de cozedura soberbos
Graças ao nosso processo de fabrico refinado, as nossas cocottes garantem uma distribuição uniforme do calor para melhorar o sabor e promover a caramelização, –um primeiro passo essencial em muitas receitas.
Eficiência energética
Apenas é necessário calor baixo a médio para cozinhar e manter a temperatura.
Durabilidade superior
Usadas de forma adequada, as nossas cocottes são tão duráveis que ’continuarão a produzir refeições ’deliciosas para toda a vida e são apoiadas por uma Garantia Vitalícia reconfortante.
Nós temos, verdadeiramente, um tamanho para cada receita. Ainda que todos os tamanhos de cocottes tenham um uso específico, escolher aquele de que precisa está relacionado com o tipo de coisas que gosta de cozinhar e quantas pessoas costuma servir. Leia mais sobre como escolher uma cocotte adequada às suas necessidades culinárias.
Mais para descobrir
Inspire-se com mais guias e artigos úteis – seja para tirar o melhor partido dos seus utensílios de cozinha em ferro fundido, ou para obter dicas de especialistas sobre como garantir uma vida longa para eles, como escolher a forma correta e muito mais.
