Numa tigela, misture a farinha e o sal, faça um buraco no centro e adicione o açúcar e os ovos batidos.

Adicione o leite pouco a pouco e bata até conseguir uma massa consistente e cremosa. Acrescente a manteiga derretida.

Numa frigideira antiaderente ou na frigideira para crepes Le Creuset, ponha um pouco de azeite e leve a lume médio. Verta massa suficiente para cobrir a superfície da frigideira. Doure cada crepe ligeiramente, por um lado, e depois dê a volta e doure pelo outro.

Para terminar, cubra com papel de alumínio para mantê-los quentes até estarem todos prontos. Sirva com chocolate quente, fruta ou mel, a gosto