Bolachinhas de manteiga em forma de estrela

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Bolachinhas de manteiga em forma de estrela
Estas saborosas bolachinhas de manteiga são o acompanhamento perfeito para uma generosa chávena de chocolate quente com doce de leite. A receita é para 24 bolachas, portanto há mais do que suficientes para servir também como acompanhamento de uma chávena de chá em qualquer mesa de celebração.
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Ingredientes
Preparação

Ingredientes

  • 300 g de farinha
  • 100 g de açúcar de cana não refinado
  • 200 g de manteiga sem sal
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 cortador de bolachas com forma de estrela de 8-9 cm

  • Preparação

  • 1
    Pré-aqueça o forno a 180C.
  • 2
    Peneire a farinha para uma tigela e misture com o açúcar de cana. Corte a manteiga em cubos e introduza-os na tigela.
  • 3
    Com as pontas dos dedos, vá misturando a manteiga com a farinha e o açúcar até obter uma textura areada, como se fossem migalhas de pão. Adicione a baunilha e acabe de misturar a massa.
  • 4
    Deite a massa numa superfície ligeiramente polvilhada com farinha e amasse um pouco até obter uma textura suave. Estenda a massa até obter uma placa de 1 cm de grossura.
  • 5
    Com o cortador de bolachas, corte 12 bolachas e coloque-as cuidadosamente no tabuleiro de forno untado com manteiga. Quando estiverem no tabuleiro, use uma faca pequena para fazer uma marquinha de meio centímetro de cima a baixo no centro de cada estrela. Desta forma, será mais fácil apoiar as bolachas no rebordo da chávena.
  • 6
    Leve o tabuleiro ao forno e deixe cozinhar durante 8-10 minutos até começarem a ficar douradas.
  • 7
    Volte a fazer um rolo com a restante massa, estenda-a e corte mais 12 bolachas.
  • 8
    Quando o primeiro lote de bolachas estiver pronto, deixe-as repousar e depois coloque-as sobre uma rede para arrefecerem. Unte novamente o tabuleiro com gordura e leve as outras 12 bolachas ao forno.
  • 9
    Sirva com chocolate quente, apoiadas no rebordo da caneca.
  • 10
    Notas de cozinha
  • 11
    Tenha muito cuidado ao retirar as bolachas do tabuleiro recém-saído do forno; são muito frágeis nesse momento. À medida que forem arrefecendo, vão solidificando.
  • 12
    Guarde as bolachas que sobrarem num recipiente hermético, assim vão aguentar sete dias.
  • 13
    Se não vai servir todas as bolachas com o chocolate quente, pode deixar metade de um lote sem a marca feita com a faca. Estas bolachas são perfeitas para fazer sanduíches, recheadas com chocolate e com açúcar em pó polvilhado por cima.