O nosso arroz de frango na caçarola será sempre um clássico. Servido com um molho de iogurte e limão, um toque moderno. Prepara-se em menos de uma hora, tornando-o um prato preparado sem esforço.
Principais ingredientes
- Laticínios
- Arroz e Grãos
Ingredientes
Preparação
Ingredientes
- 3 pernas de frango do campo
- 3 coxas de frango do campo
- 3 chalotas, sem pele e cortadas aos quartos
- 6 dentes de alho
- Sal
- Pimenta
- Azeite
Arroz
- 500 g de tomate cherry
- 300 g de azeitonas verdes, sem caroço
- 1 colher de chá de sementes de funcho
- 1 colher de chá de pimenta preta moída
- 1 pau de canela
- 200 g de arroz basmati
- 600 ml de caldo de galinha, quente
- 2 limões
- Azeite
- Sal
- 10 g de hortelã
- 10 g de salsa
Molho de iogurte
- 250 g de iogurte
- 1 dente de alho, picado
- ½ limão espremido
Para servir
- 2 limões cortados ao meio
- Malagueta em flocos
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Preparação
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1Pré-aqueça o seu forno a 200 °C.
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2Coloque uma caçarola baixa de cerâmica antiaderente em lume médio com 1 colher de sopa de azeite.
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3Tempere o frango com sal e pimenta e coloque na caçarola. Salteie de ambos os lados até ficarem dourados. Retire o frango e reserve, deixando a gordura na caçarola.
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4Adicione as chalotas em quartos à mesma caçarola e caramelize ligeiramente. Em seguida, adicione os tomates. Quando começarem a formar bolhas, adicione os dentes de alho, as especiarias e as azeitonas. Mexa todo o conteúdo da caçarola até as especiarias começarem a libertar cheiro.
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5Na mesma caçarola, adicione o arroz basmati, seguido do caldo de galinha. Junte o frango ao arroz e coloque no forno. Leve ao forno pré-aquecido durante 35 minutos.
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6Enquanto o prato estiver a cozinhar, caramelize as metades do limão numa frigideira e reserve para servir. Em seguida, faça o iogurte de alho misturando o iogurte, o dente de alho picado e o sumo de limão. Tempere a gosto.
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7Retire do forno e polvilhe com os flocos de malagueta. Sirva com os limões caramelizados e o iogurte de alho.
